新加坡│威南記海南雞飯:: 名不虛傳的道地好滋味－好奇的眼睛不寂寞

談到新加坡美食，相信大多數人的腦海中應該都會浮現「海南雞飯」這道料理吧，也相信很多人就算沒去過新加坡，一定也是吃過海南雞飯的！因此，今天就是要來介紹新加坡的庶民美食--海南雞飯。我們這趟新加坡之旅，沒有吃到深受許多人喜愛與推崇的天天海南雞飯，而是前往也相當有名、臺灣的食尚玩家介紹過的威南記海南雞飯享用這道美食唷。

上網查威南記一定會跑出許多讓人看了垂涎三尺的食記，但大家請注意，在今年5、6月威南記就搬家了唷，所以查閱網誌的時候，要注意是不是新的地址呢，現在的地址是101 Thomson Road，United Square Shopping Mall一樓。一樣是到地鐵Novena站(NS20)，B出口上來後請往左轉，地標就是外型獨特的Star Bucks囉。

據說，威南記是連新加坡當地人都很喜歡吃的餐廳，生意相當好，我們去的時候確實人很多，四周也都是新加坡人，不過翻桌率很快，所以沒有等很久，跟我一樣怕餓的人不用害怕。

由於我們依然是看到什麼就衝什麼，基本上沒做什麼功課，所以坐定後，翻開琳瑯滿目的菜單，免不了又小小慌張了一下。不過，我覺得出國玩最重要的就是敢開口問人！所有的景點以及好吃的食物都是「問」出來的！所以千跟我又採取了搭訕模式，請教了一下隔壁的一家三口是怎麼點的，我們就依樣畫葫蘆。首先，因為遲遲無法決定該如何抉擇，於是點了燒雞跟白斬雞各半，以及油飯各一碗。新加坡的海南雞飯果真名不噓傳！那軟嫩的口感以及蔥花、醬汁交雜後的香味，讓我到現在仍魂縈夢牽。雖然兩個都好吃，但千跟我都比較喜歡白雞，相形之下燒雞比較沒那麼驚豔。油飯永遠是我在吃海南雞飯時的最愛，明明就是簡單的泰國米配上雞油，但怎麼就是這麼滑潤香郁！千還澆了一下黑醬油下去扮，據他說很好吃，我是覺得沒什麼太大差別，有興趣的也可以試試啦...

我們還點了水餃湯。該怎麼說呢，新加坡的水餃好特別，跟臺灣的不一樣，臺灣的是皮薄餡兒多，軟呼呼的。但在威南記吃到的水餃，口感以及口味都很像放在火鍋裡頭的蝦餃，皮較硬，但裡頭充斥著滿滿的蝦，相當扎實。湯頭雖清清淡淡，但非常爽口好喝，千跟我喝到一滴不剩，可以想見有多合我們的胃口了吧。

芥藍菜也是一定要的，新鮮的芥藍，配上蠔油，香氣十足！除此之外，大家請注意我桌上的那杯黃澄澄的飲料--酸甜汁，應該是萊姆配上柳橙，如果有錯請指正我，它真的非常非常非常非常好喝！原本我們只點一杯，後來實在受不了，才又再加點一杯，不然我們兩個會搶啊！來到威南記的朋友，新加坡天氣熱，吃海南雞飯會口乾舌燥，配杯酸甜汁吧！包準讓你幸福感又急速上升十趴。

這頓威南記美食行令我們吃得相當滿足，肚子飽飽，心靈也感到相當豐沛！這樣吃下來花了新幣26.5元(上面收據還要再加上加點的酸甜汁)，約台幣625元左右，一個人大概是300出頭。這樣的價格，搭上讓我吃得肚子脹脹的份量我是覺得不會算貴，出門在外這樣吃還算划算，重點是，威南記真的不只有名，也是相當好呢。

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