好奇的眼睛不寂寞

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說到台南，大家第一個念頭不外乎都是吃吃吃，沒錯，台南小吃遠近馳名，每個人出發前往台南前，應該都有做好帶著滿肚子食物、以及增加些許體重回程的心理準備。但講到台南小吃，先前「網路溫度計」網站有針對台南小吃進行調查，名列十大熱門台南小吃之首的，就是虱目魚料理！虱目魚是台灣重要的魚種之一，而台南出產的虱目魚數量多、品質優，所以被冠上「虱目魚王國」之名，因之衍生出來的料理也成為台灣人必朝聖的佳餚。

兩天一夜台南行的第二天中午，我們選擇了位於中西區的阿星鹹粥作為我們的午餐選擇。在台南，鹹粥主要有兩種，一種是虱目魚粥，另一種是土魠魚，而這家阿星鹹粥，就是以虱目魚為主。但相較於阿堂、阿憨等店，阿星的知名度在遊客間似乎就低了一些，可是據說也是受到許多當地人的喜愛。

就跟彰化傳統早上吃焢肉飯一樣，台南的鹹粥大多是作為早餐，像這家阿星，營業時間是清晨五點到中午一點，也是擺明著是早餐店，想要一嚐美味的饕客，可要選對時間，不要太晚來而撲空。我們過了十二點半才到，仍是滿座，生意之好可見一斑。

我點了虱目魚粥（60元），裡頭有滿滿的魚肉以及蚵仔，新鮮的一點土味、腥味都沒有。而湯頭中加入香菜、紅蔥頭提味，清甜中又不失濃郁，因此吃到乾乾淨淨、見碗底是一定要的。

另一半點了虱目魚肚粥（85元），飽滿的無刺虱目魚肚一樣沒有土味，吃了之後絕對是幸福指數爆表。但虱目魚肚中裡頭就沒有蚵仔。

台南的鹹粥跟一般煮到糜爛的粥不太一樣，粒粒分明，感覺較像「湯飯」，口感相當特別。而且看了一下周遭的客人，幾乎都會點上一根油條沾湯吃，下次我也要挑戰這種道地吃法！

看到很多當地人都會點肉粽（35元），所以我們也點了一顆，但覺得蠻普通的，我也不太習慣加上這麼多調味醬，所以沒有很喜歡。

之前吃過阿堂，覺得阿星的滋味實在不輸阿堂，相信也會是大家來到台南想要品嚐鹹粥的好選擇。阿星還有道許多人會點上的肉燥油條，聽說也是非常美味，下次來一定要點點看。

阿星鹹粥

地址：台南市中西區民族路三段289號

電話：06 220-0941

營業時間：0500-1300