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從小我就是一個咖哩控,如果你問我最喜歡媽媽做的哪一道料理,我一定會說是咖哩(其實還有肉粽)!在我的記憶裡,咖哩可能就等於家。還記得18歲前在花蓮生活時,最開心的事情就是聞到媽媽在煮咖哩的味道,每次全家人都是兩碗飯(而且是碗公)以上的量在吃,吃完還會偷偷跑去廚房單吃咖哩,因為真的太好吃了。所以到現在,我還是非常喜歡去造訪有咖哩料理的餐廳,自己也會做咖哩,甚至有了著鐵鍋後,第一道料理就是做咖哩,可見我有多熱愛咖哩。

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蛋黃出生後,我就非常期待何時她能跟我一起吃咖哩,希望她能成為跟我一樣的咖哩狂熱份子。不過,你們知道的,當媽媽後大多會有個奇怪的習慣,就是買食物時會習慣性地往後轉看看成分,不看就算了,一看真的就會默默放下...很多市售咖哩塊的成分實在太複雜了,也是滿滿的化學元素,而且也會擔心小孩子腎臟發育還未完全,跟我們吃一樣的咖哩塊可能會有點鹹、對身體造成太大負擔。還好,在她一歲半過後我知道原來市面上有所謂的「兒童咖哩」,而且有一家的兒童咖哩深受媽媽界的歡迎,那就是今天要分享的Canyon兒童咖哩,在此之後,Canyon咖哩就成為我家廚房的常備夥伴。

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Canyon的咖哩為何深受媽媽的歡迎呢?Canyon是來自日本一間經營已40年的咖哩製造商--CSF,在這40年來CSF為社會大眾提供了美味的咖哩粉、咖哩塊以及調理包,其中就包含了這一系列的兒童咖哩。因為是專為兒童設計的咖哩,所以CSF秉持著「能讓孩子與家長都放心、並且孩子們能喜歡的美味商品」的宗旨,堅持不使用任何化學調味料,在多次的試驗後,完成了這些安全又好吃的咖哩。也在咖哩中加入了許多蔬菜,讓像蛋黃一樣不愛吃蔬菜的孩子也能攝取到蔬菜的營養。就是這樣的堅持與努力,Canyon的兒童咖哩不只虜獲媽媽寶寶的心,也在多項評比中獲得高度評價:日本《給孩子們的危險食品與安全食品》一書中評定為最安全等級、日本《最強超市聖經》評價為大人也認可的美味。

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而且我們在台灣每一盒買到的Canyon咖哩產品,都是來自日本原裝進口,也都是代理商定期定量跟原廠訂購的最新鮮商品,跟我一樣常買的媽媽一定會發現如果手刀不夠快時不時就會缺貨買不到啊。今天就要來跟大家分享我平常會如何運用Canyon的咖哩給蛋黃帶來好吃又營養的料理,不過!如果期待以下有精緻又漂亮食譜的媽媽可能要失望了,因為我就是以最寫實的立場、分享一個時間寶貴的職業媽媽如何忙裡偷閒做飯!跟我一樣廚藝不精的職業婦女不用擔心了!

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Canyon的包裝相當清新可愛,簡單的塗鴉與白底道出了他們乾淨又讓人安心的食品形象。我第一個分享的是Canyon兒童咖哩塊 mini 75g。這款兒童咖哩就是最經典、最基本的口味,Canyon在裡頭添加了李子、鳳梨等水果,還有紅蘿蔔、南瓜與番茄等蔬菜,降低了咖哩的辛辣,也增加了自然的甜味。

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我的食材也相當簡單,有紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥以及豬肉。(其實還有蛋跟青花菜)

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熱油鍋後加入洋蔥拌炒。因為蛋黃極度不能接受任何蔬菜的口感與味道,所以我連洋蔥都炒得相當軟爛,大概就是不間斷地拌炒15分鐘。也要注意火侯,不能有燒焦,不然就會有苦味跑出來。這麼辛苦地炒,就是為了讓這洋蔥在料理的過程中幻化於無形...

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將洋蔥炒道軟爛後,加入紅蘿蔔與馬鈴薯還有豬肉拌炒。大概炒一下、讓食材都沾到油後,加入蓋過食材的水,燉煮40分鐘左右,我就是以筷子可輕易插進馬鈴薯與紅蘿蔔作為標準。

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確認馬鈴薯與紅蘿蔔都軟爛後,加入蔬菜、咖哩塊以及打散的蛋,再悶煮個20分鐘左右就完成啦~

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大概一個小時左右的時間,好吃的咖哩就端上桌了!Canyon的兒童咖哩塊吃起來真的比較清淡偏甜,但讓你覺得無負擔時,也同樣地讓你覺得好吃不會乏味,我覺得真是不簡單,畢竟許多標榜給兒童吃的食材都相當...無聊。

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再來要分享會讓媽媽舉雙手高喊「好棒」的兒童咖哩調理包。不得不說調理包真的是媽媽的好幫手,甚至我媽也很常偷懶丟給調理包與白飯就解決了我的一餐,但不得不說,好的調理包真的是讓孩子與媽媽都上天堂啊,因為好吃又方便嘛。記得我拍攝的這天,是週末時我帶著蛋黃去附近的誠品逛逛,我們現在已經很懶得帶推車,就帶著蛋黃全程用走的。在操勞蛋黃的同時也操勞到我自己就是...在又累又疲憊又不想吃外食的情況下,我就端出了調理包以及麵條,準備用最快的時間撫慰我倆飢餓的胃。

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調理包的處理方式非常簡單,就是加熱即可,完全不用廚藝。我大概就是放入水中加熱4分鐘左右,也可先到至碗中然後放到微波爐、電鍋加熱。

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噹啷~~簡單又好吃的氣炸松坂豬咖哩麵好啦!(順道一提,氣炸鍋也絕對是媽媽的好幫手,我這塊松坂豬前後只用了不到15分鐘就料理好,外酥內juicy,好吃得不得了,好大一塊就被我跟蛋黃分食解決)

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蛋黃喜悅照十幾連發...看到蛋黃滿足的笑臉了嗎!大概就可以知道有多好吃了吧。沒錯!只要有了Canyon調理包(以及氣炸鍋),0廚藝媽媽也可以為寶貝帶來餐廳級的美食喔(好吧有點浮誇了)。

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接下來是分享兒童燉菜調理包。其實燉菜調理包很簡單,吃起來就很像義大利肉醬,因此我就常常把這調理包當做義大利肉醬來料理給蛋黃吃。這個方便到,我下了班回到家還可以游刃有餘地備餐給蛋黃,解決了我們晚餐常常外食的陋習。


以上就是我為大家帶來的分享,可以看得出來Canyon的產品有多人性、有多適合匆忙過人生的職業媽媽了吧。其實網路上一搜尋就會有非常多人的分享,當中有很多精緻又漂亮的食譜,大家都可以去參考,但無奈我真的資質就差不多是這個程度,希望藉由這篇分享來鼓舞(?)跟我一樣level的媽媽。廚藝不精沒關係!我們還是可以為孩子帶來營養又安全的美食喔。

現在Canyon咖哩系列在我的粉絲頁進行團購中,歡迎大家進行選購 https://p4.groupbuyforms.tw/mmhss ,團購的品項如下:

▶ 日本Canyon 兒童咖哩塊mini 75g

▶ 日本Canyon 兒童奶油白醬調理塊 140g / 兒童奶油白醬調理塊mini 75g

▶ 日本Canyon 大人味咖哩塊 150g

▶ 日本Canyon 兒童燉菜湯塊 mini 75g

▶ 日本Canyon 兒童咖哩調理包(100g/袋,共兩袋)

▶ 日本Canyon 兒童咖哩調理包-淡路洋蔥口味(80g/袋,共兩袋)

▶ 日本Canyon 兒童燉菜調理包(80g/袋,共兩袋)

價格都很漂亮,是團購才有的優惠唷,我自己當然也會借此機會補貨的!

 

 

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